Pálava 2023
180.00 Kč
Výběr z bobulí, sladké 2023
Aromatické víno zlatavé barvy Vás okouzlí příjemnou vůní rozkvetlých růží a medu. Díky výborně vyzrálým hroznům je chuť plná, extraktivní s vysokým zbytkovým cukrem.
180 skladem
Popis
Aromatické víno zlatavé barvy Vás okouzlí příjemnou vůní rozkvetlých růží a medu. Díky výborně vyzrálým hroznům je chuť plná, extraktivní s vysokým zbytkovým cukrem.
Pálava je vhodná pro výrobu jakostních a výběrových vín až po kategorie výběr z hroznů a bobulí. Protože se jedná o aromatickou odrůdu, je možno využít více technologických postupů zpracování hroznů. U pálavy byla využita krátkodobá macerace rmutu, čímž se uvolní větší množství aromatických látek a vína jsou mohutnější a plnější s výrazným aroma. V tomto případě je vhodné ponechat vyšší obsah zbytkového cukru, který zvýrazní aromatický charakter a chuťovou plnost. Výběrová vína jsou vhodná i na střednědobou archivaci. Podává se podobně jako Tramín k silněji kořeněným jídlům, k paštikám, ke sladkým úpravám masa, k jemným ovčím či kozím sýrům, chipsům a olivám.
Specifikace
Fermentace: v nerezové nádrži
Délka fermentace: 5 měsíců
Doporučujeme
Jídlo: sýry, dezerty, ovocné saláty
Archivace: 3-5 let
Podávejte při teplotě 10 – 12 °C.
Další informace
| Odrůda | Pálava |
|---|---|
| Alkohol | 11,3 % |
| Zbytkový cukr | 82 g/l |
| Kyseliny | 6,5 g/l |
| Bezcukerný extrakt | 23,3 g/l |
| Objem | 0,375l |
| Přívlastek | Moravské zemské víno |
| Vinařská obec | Vrbovec |
| Viniční trať | Šác |
| Řada | Klasik |
| Typ uzávěru | Šroubovací uzávěr |
