Víno Přistál, Rodinné vinařství

Víno Přistál je mladé rodinné vinařství, které bylo založeno v roce 2014, i když první pokusy se datují už do roku 2011, kdy vznikala vína pro vlastní potřebu rodiny a přátel.

Naše vína připravujeme tradičními postupy, čistě přírodní cestou bez použití enzymů, odkalování, řízeného kvašení nebo čiření.

Do vín se snažíme zasahovat minimálně a filtraci provádíme až před samotným lahvováním - některé odrůdy nefiltrujeme vůbec. Základem úspěchu je používání jen nejkvalitnějších hroznů pocházejících z okolních viničních tratí Znojemské vinařské podoblast, které dávají možnost vyniknout jak charakteru, tak i tónům vína.

Naše vína

Vyrábíme typicky odrůdová vína Znojemské podoblasti, odrážející půdu a místo původu.

Hrozny pro výrobu takových vín pochází z vybraných viničních tratí v našem okolí, které dávají možnost vyniknout charakteru vína a současně minerálním tónům, jenž vycházejí z podloží každé viniční trati.

Vína jsou vyráběna v sudech ze slavonského dubu o objemu 400 litrů a nerezových tancích o velikosti do 600 litrů s potenciálem zrání 2-8 let.