Pozdní sběr

Jakostní víno s přívlastkem (neboli přívlastkové víno) POZDNÍ SBĚR patří do nejvyšší kategorie vín České republiky vyráběných v souladu s aktuálním vinařským zákonem. Mezi základní požadavky výroby patří stanovená cukernatost hroznů, absence dodatečných přísad.

Při výrobě jakostního vína s přívlastkem, včetně pozdního sběru, musí být mimo jiné splněna celá řada podmínek (například cukernatost hroznů byla min. 21°ČNM).

Cukernatost se měří ve vinném moštu a udává se ve stupních normalizovaného moštoměru (°NM). Jeden stupeň °NM odpovídá 1 kg cukru ve 100 l moštu.

Mošt určený pro výrobu jakostních vín s přívlastkem nelze přislazovat náhradním sladidlem. Víno nelze chemicky stabilizovat s výjimkou plynné síry. Charakter vína pozdní sběr bývá mohutnějšího projevu než u jakostních a kabinetních vín. Vína můžou být suchá s vyšším obsahem alkoholu nebo s vyšším zbytkovým cukrem a nižším obsahem alkoholu.

Vašemu výběru neodpovídají žádné produkty.