Perlivé víno je lehce perlící víno, mezistupeň mezi tichým a šumivým vínem (sektem). · Perlivá vína by neměla být označována jako šumivá, takže ani jako sekty.

Perlivé víno vyrábíme tak, že před samotným lahvováním do něj přidáme oxid uhličitý. V našem vinařství aktuálně vyrábíme jen frizzante, jemně perlivé víno. Označení pochází z Itálie, kde se u vína lze setkat také s přívlastkem Prosecco. Víno Frizzante se vyrábí tzv. Charmantovou metodou, kdy se víno plní do lahví pod tlakem.

Frizzante – (jemně perlivé) kde je maximální tlak v lahvi 2,5 baru.