Pétillant Naturel

Pétillant Naturel jako šumivé víno vyrobené bez filtrace – přírodně živé víno. Výroba vychází ze starobylé metody rurale. Takto vyrobená vína jsou přírodně šumivá.

Šumivé víno jakým je Pétillant Naturel bývá mnohem lehčí než tradičně vyrobená šumivá vína. Ve víně najdeme nižší obsahuje alkoholu a celou řadu  zdravi prospěšných vitamínů a látek.

Domovem vína pét-nat je Limoux v departementu Aude, který je součástí provincie Okcitánie (dříve Languedoc-Roussillon) na jihovýchodě Francie. První šumivé víno na světě pochází právě z této oblasti a vyrobili jej mniši v roce 1531 v opatství v Saint-Hilaire v Aude. Pét-nat vychází ze starého výrobního postupu méthode ancestrale. Během výrobního procesu tak do vína nic nepřidáváme. Nedokvašené a bujaré víno se zbytkovým cukrem před ukončením kvašení stáčíme do lahví, které následně uzavřeme korunkovým uzávěrem. Vzniklé bublinky jsou tak vedlejším produktem prvního kvašení.