Rodinné vinařství Znojmo
Víno Přistál
Znojmo
Rodinné
vinařství
Víno zrozené přírodou kde se tradice a přírodní postupy harmonicky prolínají, aby vytvořily výjimečné víno.
Jsme malé rodinné vinařství zasazené v malebném historickém městě Znojmo, kde se s láskou věnujeme tradiční výrobě vína, které se vyznačuje nezaměnitelným charakterem, vůní a chutí.
Naše vinice na Načeratickém kopci a Kraví hoře obděláváme s důrazem na šetrnost a BIO kvalitu, čímž zajišťujeme harmonii mezi přírodou a vinohradem. Každá láhev našeho vína tak představuje příběh naší vášně k půdě a respekt k tradicím. Víno si můžete vychutnat v našich vinných sklepech, objednat prostřednictvím e-shopu, nebo zakoupit ve vybraných restauracích a vinotékách.
Jižní Morava
Objevte skryté poklady
víno ze Znojma
Technologie
Nádoby v našem vinařství
Vedle nerezových tanků se zaměřujeme na dřevěné sudy, které nám umožňují podtrhnout charakter každého vína. S oblibou kombinujeme dubové a akátové sudy, přičemž pečlivě zvažujeme typ jejich vypálení i optimální dobu ležení na kalech. Najdete u nás i franzouzské betonové vejce nebo keramické amfóry.
Tradiční umění vinařství obohacené moderními inovacemi
Ve vinařství se pečlivě věnujeme každému kroku výroby, počínaje výběrem vhodných nádob pro zrání vína. Tím určujeme nejen charakter a chuťové nuance výsledného produktu, ale také směr, kterým se víno bude vyvíjet.
Naše vína z řady KLASIK necháváme zrát od sklizně až do jara, aby si zachovala svěžest a lehkost. Naopak vína z elitní řady NATURE zrají v dřevěných sudech po dobu 12 až 24 měsíců, což jim dodává hloubku a komplexnost. Tento proces probíhá za přítomnosti veškerých kalů, které přispívají k bohatosti chuti. Vždy se snažíme minimalizovat filtraci a síření, abychom předali to nejautentičtější z našich vinic přímo do vašich sklenic.
Snažíme se podporovat i další vinaře a proto prostřednictvím projektu Služby pro vinaře nabízí celou řadu služeb od zapůjčení zařízení pro zpracování hroznů až po konzultace nebo pomoc s tvorbou webu a marketingových aktivit.
