Rodinné vinařství ze Znojma
Malé rodinné vinařství z historického města Znojma. Zaměřujeme se na výrobu vína tradičními postupy s dostatkem prostoru pro rozvinutí nezaměnitelného charakteru, vůně a chuti vína.
Naše vinice naleznete v blízkém okolí Znojma na Načeratickém kopci a Kraví hoře, která se rozléhá mezi Konicemi a Znojmem. Základní snahou ve vinohradu je používání biodynamických postupů nejen pro ochranu vinic, ale i pro zajištění potřebné energie keřům a přírodě.
Při výrobě vín využíváme metody staré i tisíce let v kombinaci s moderními trendy od nerezových tanků až po dřevěné sudy, betonu nebo keramické amfory.
V našem vinařství nabízíme pro jednotlivce i skupiny degustaci vín, která neodmyslitelně patří k jedné ze základních vinařských praktik.
Výroba vína
Vína vyrábíme tradiční cestou kdy necháváme hrozny macerovat několik dní na šlupkách a následně je necháváme přirozeně zrát na vlastních kvasnicích při otevřeném kvašení.
Klademe důraz i na TERROIR naši viniční podoblasti kam patří vína: Ryzlink rýnský, Sauvignon a Veltlínské zelené.
Z bílých odrůd dále zpracováváme odrůdy: Chardonnay, Rulandské šedé a Tramín červený; z červených vín: Cabernet Sauvignon, a Dornfelder.
Jsme členem
Nepropásněte novinky, akce a slevy s přívlastkem!
Objednejte si newsletter a získejte poslední aktuální informace nejenom o našem víně, vinařských akcích, ale i novinkách ze světa vín.
